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中央厨房推广权威发布_厨房设备明细价目表(2024年11月精准访谈)

内容来源：站长SEO所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

中央厨房推广

锅圈食汇的“中央厨房”如何改变餐饮业？ 𐟍𒥜貰20到2021年期间，由于疫情的影响，“宅经济”逐渐兴起。锅圈食汇作为火锅烧烤食材的加盟品牌，大力推广“中央厨房”的概念。每一家锅圈食汇门店都像一个“社区中央厨房”，专门为周边两到三千户居民提供便捷的居家餐饮服务。 𐟍–目前，锅圈食汇已经形成了包括火锅、烧烤、生鲜、老铁站菜、卤味等八大类家庭食材。他们提供的预制菜不仅洗切配好，还有即食即热的“憨憨”系列方便一人食品牌，以及火锅烧烤预置配菜和相应的配料、锅具。 𐟍𒩀š过门店的“社区中央厨房”，老百姓可以轻松完成餐前的洗、切、配等准备工作，避免了繁琐的食材处理流程，提升了在家吃饭的效率和质量。锅圈食汇还提供了多样化的产品，满足社区居民不同需求的居家餐饮。 𐟍⩔…圈食汇的负责人表示，他们的价值在于为居家老百姓提供多快好省的第三种居家餐饮解决方案。从火锅和烧烤品类开始，逐步扩大消费场景覆盖面，并逐步向家庭餐桌迈进。 𐟓𑦭䥤–，锅圈还完成了锅圈APP的升级。升级后的APP将推动门店实现信息化管理，并实现了APP与线下门店全品类的协同。消费者可以通过锅圈APP与锅圈食汇门店一站式满足在家吃饭食材所需，通过技术流、信息流实现物流统一运转。 𐟚€随着锅圈兴起的“中央厨房”的发展，以及线上线下的双向赋能玩法，餐饮零售行业也迎来了新的高峰时代。锅圈有望成为社区餐饮零售的新巨头之一，其增长趋势和盈利能力值得市场期待。

吉品合烤饼：1500家门店背后的秘密 𐟍• 吉品合烤饼，一个以新鲜食材、高温烤制和纯手工制作为卖点的品牌，致力于为顾客提供口味多元、真材实料的烤饼与配餐。它倡导快乐、真实、积极向上的生活态度，同时又不失趣味与时尚。 𐟑袀𐟍𓠥‰品合烤饼的总部由三位餐饮行业资深人士创立，拥有超过16年的烤饼经验。团队通过多年的研究，将中式面点的传统工艺与西式快餐的时尚概念相结合，形成了独特的科学膳食营养理念。 𐟏�‰品合拥有超过1500平方的中央厨房和自有工厂，实现了餐饮出餐标准化和流程化。为了获得更理想的口感，团队进行了反复的研发和改进，使烤饼具备香酥爽口、细嫩有味和皮焦馅盈的特点。 𐟍䠧›，吉品合已经开发出鲜虾鸡腿、藤椒鸡腿、黑椒牛肉等十多种口味的烤饼，并通过连锁经营的模式向市场推广。2023年，全国门店已突破400家，并持续增长中。 𐟌Ÿ 品牌优势：全面数字化经营 16年烤饼从业经验强大的供应链体系产品创新能力强品牌认可度高吉品合烤饼以其独特的风味和创新的经营模式，吸引了大量消费者，展现了广阔的市场前景。

铝箔餐盒 𐟍𝯸 铝箔餐盒真的是生活中的小帮手！每次用它装热饭菜，心里都特别踏实。今天就来和大家聊聊铝箔餐盒的那些事儿。 𐟌Ÿ 铝箔餐盒的优点铝箔餐盒的优点真的很多。它采用环保材质铝箔制成，耐高温可达250度，耐油性也很好，能够承受高低温（-20℃-250℃），分子结构稳定不变化。这个特性让它能安全地盛放任何食品，不会与食物起分解作用，使用起来特别放心。铝箔餐盒适应各种烹调方式，无论是微波炉、烤箱还是其他方法加热，都不会释放有害物质，保持食物的色泽和味道。它还特别美观，防渗漏、结实、容易整理，铝的传导性很好，能加速烘烤和冷冻的速度。环保方面，铝箔餐盒也是一把好手。它易于回收再利用，对环境友好，还能节约用水，符合环保低碳生活概念。而且铝箔餐盒的回收价值高，易降解、易回收、可循环使用，有助于节约资源和减少环境污染。保温性也是铝箔餐盒的一大亮点，它能很好地保持食物的温度，特别适合外卖包装。 𐟍𝯸 铝箔餐盒的实际应用铝箔餐盒在日常生活中应用广泛。它可以用来装热饭菜，无论是家庭烘焙、烧烤还是火锅，都能轻松应对。用铝箔餐盒装热饭菜，防渗漏、结实、容易整理，使用起来特别方便。我经常用铝箔餐盒来装烧烤和火锅食材，效果特别好。它不仅能保持食物的原汁原味，还能防止食物直接接触火焰，降低被烤焦的风险。用铝箔餐盒包裹食物还能有效防止水分流失，保持食物的新鲜度和口感。对于预制菜来说，铝箔餐盒也是一个好帮手。它可以方便地封口和保温，延长保质期，保持食物的新鲜度和口感。 𐟚€ 铝箔餐盒的未来发展前景随着人们对食品安全和环保意识的提升，铝箔餐盒越来越受到青睐。它的耐高温、耐油性、图案稳定等特性，让它在餐饮行业和食品包装行业中具有巨大的发展潜力。未来，铝箔餐盒可能会广泛应用于大型企业的中央厨房、中小型企业的外卖和餐后打包盒、大型超市和食品生产企业的预包装食品等领域。甚至可能在高铁、动车及航空餐盒中使用，以及在学校、医院、工地等推广使用铝箔餐盒和餐盘。铝的回收性和再生性也很高，可以无限次的再生循环利用，并保持其原有的特征。这个特性让铝箔餐盒成为环保安全无污染的包装盒，逐渐替代塑料、纸质餐盒。 𐟒ᠧœ‹完这些，是不是对铝箔餐盒有了更多的了解呢？它不仅是环保健康的选择，还能适应各种烹调方式，保持食物的色泽和味道。大家有没有用过铝箔餐盒呢？有什么使用心得和经验分享吗？欢迎在评论区留言哦！𐟘Š

#振兴新突破辽宁杠杠滴##新时代六地辽宁杠杠滴# “没想到刷脸就可以付款，整个流程只需要几秒钟，怪不得今天感觉不用排队。”10月9日，在星海湾街道碧海社区食堂用餐的老人对“刷脸新宠”赞不绝口。据悉，沙河口区近期为辖区的社区食堂引进社区食堂数字化支付管理系统，不仅支持刷脸、扫码、刷卡等各种无感支付，还可以对客户消费习惯、口味偏好实现精准识别，有的放矢优化服务质量。近年来，沙河口区坚持“政府引导、市场运作、经营自主”理念，采用“政府补一点、企业让一点、慈善捐一点、个人出一点”机制，努力搭建“中央厨房配餐、社区食堂用餐、楼院配送点取餐”三级网络，逐步建立覆盖街道社区、小区楼院的助餐服务体系。截至9月底，全区已有7家社区食堂投入运营，日均接待就餐老年人2000余人次，每日为行动不便老人提供送餐服务400余人次，切实解决了辖区部分老年人“吃饭难”的问题。沙河口区坚持聚焦资源整合，探索多元化建设路径，一方面积极搭建政府、金融机构、社会组织、市场资本等多方合作平台，通过“街道无偿供房、企业连锁经营、老人就餐优惠”的模式，以专业优质的服务质量和管理流程，实现社区食堂的可持续发展。另一方面鼓励辖区各类机构、企业开放内部食堂，利用现有设施为附近百姓提供就餐便利。同时，积极发挥专业养老服务机构优势，推动辖区星级养老机构、就餐条件较好的社区养老服务机构打开“围墙”，为周边居民提供了高水平专业化的助餐服务。据介绍，今年陆续开放的诺德大厦社区食堂、教育信息大厦社区食堂、沙河口区老年大学食堂以及春柳街道沙跃社区食堂、丝绸路社区食堂，都为完善老年助餐服务体系发挥了重要作用。下一步，沙河口区将不断提升老年助餐服务体系建设水平，推动老年助餐机构品牌化、连锁化、标准化发展，并认真完善相关管理制度，加强食品安全监管，力争打造一批可复制、可推广、可持续的老年助餐服务品牌。

天津河西区老年助餐服务工作经验获评“第一典型案例”：民政部向全国推介“河西经验” “今天24个菜都能选吗，能扫码点吗？”“还赠一份汤太好了。”“我提前订的餐可以取了吗？”……9月24日中午，提升改造后的河西区大营门街南昌路45号居家养老服务中心人气十足，外卖、堂食两个取餐口都排着长队。现吃现做、物美价廉的老年餐不仅吸引来老年顾客，也为周边上班族提供用餐新选择。　　1、养老中心办食堂　　记者在现场看到，提升改造后的南昌路45号居家养老服务中心扩大了堂食区域，还在临街位置开设外卖窗口，既可使用河西区居家养老服务卡购餐，也可直接扫码购餐。堂食取餐和外卖互不干扰。“考虑到老人饭量小，我们外卖窗口所有菜是按两来卖，可以少量多选。每天提供20余种菜。堂食餐口主要针对咱们附近的老年居民，提供10元、15元、18元、20元、22元的套餐。”天津市龙福宫居家养老服务中心总经理任家惠介绍，该服务中心每天外卖窗口能够销售套餐约150份，堂食约50份。　　据了解，2019年河西区启动居家养老服务试点工作，南昌路45号是河西区较早建设的社区级居家养老服务中心，为进一步拓展居家养老服务功能，今年，河西区民政局牵头对该中心进行升级改造，把3间房屋打通，改扩建明厨亮灶和餐厅，增设桌椅，满足老年人更多现场就餐需求，同时增设外卖窗口，提升服务水平。74岁的居民叶宝华告诉记者：“我在这买饭好几年了，刚开始时没现在环境好，但饭菜味道不错。今年提升改造了，能现吃现做，菜品种类更多了，我就天天在这买，太方便了。我今天买了两份18元的套餐，自己带饭盒，家里4口人能吃两顿。” 　　2、助餐纳入“养老服务圈” 　　小饭碗里装着大民生。从无到有、从有到优，南昌路45号居家养老服务中心的“升级”，是河西区自2019年以来扎实做好居家养老服务试点工作的一个缩影。今年上半年，民政部在四川、天津召开老年助餐暨居家社区养老服务工作座谈会，宣介推广一批经过实践检验、做法相对成熟的典型经验案例，其中，河西区老年助餐服务工作经验作为“第一典型案例”向全国推介。　　该案例通过推动实施、布局建设、发展运营、赋能管理等多维度推介老年助餐“河西经验”。其中，提出坚持“开设”而非“新建”的思路，不搞“大水漫灌”和大拆大建，全区统一布局，将老年助餐服务设施纳入“一刻钟居家养老服务圈”“城市一刻钟便民生活圈”建设，以区属载体最大限度向居家养老服务倾斜。利用闲置房产新建、置换载体等方式，开设老人家食堂45个，形成以老年人步行距离700米为半径的服务圈，促进服务便利可及。优先发展“明厨亮灶”的一级食堂，提供制餐、堂食、送餐等全方位助餐服务；鼓励发展中央厨房集中供餐、连锁运营模式的二级食堂，降低运营成本和食堂开设难度；支持物业、家政服务和居委会因地制宜开设三级食堂，方便老年人定点取餐。　　同时，河西区开发养老管理服务智慧平台，开通服务热线，完善“一键通”应急呼叫网络，发放居家养老服务卡，搭建智能数字结算、数据统计、补贴计算机制，方便老年人自由就餐，强化“线上＋线下”监管，不断扩大老年助餐服务受益面。截至目前，河西区已建成居家养老服务中心45处，挂牌开设老人家食堂90个点位，累计服务超516万客次、消费金额9418万元，持续擦亮“津牌养老”河西名片服务品牌成色。　　本组图片为居民在南昌路45号居家养老服务中心食堂购餐。（据9月26日中老年时报）

国家级、全球性博览会--第三届全球数字贸易博览会于2024年9月25日-29日在杭州盛大召开。杭州会展集团与益海嘉里集团联合共建展会餐饮品牌——“西博管理●馨服务”，围绕第三届全球数字贸易会为试点，强有力推动杭州会展集团西博和益海嘉里集团丰厨共建品牌推广，共同打造杭州安全、标准、品优、超值的会展便餐产品，解决展会行业痛点，充分体现杭州的精细化服务。益海嘉里携手杭州会展集团提供优质主场餐食服务 9月26日下午，在全球数字会展创新大会期间，益海嘉里集团与杭州市会展集团双方现场签署了主场餐食服务战略合作协议，强有力推动杭州会展集团和益海嘉里丰厨共建品牌推广，后续不断深入开展“文、旅、体、展”相关产业的业务，逐渐建立成熟的合作机制，形成长期合作关系。此次合作对双方都具有深远的意义，助力杭州打造国际“赛”“会”之城，益海嘉里集团丰厨凭借其专业的餐饮服务和丰富的行业经验，为展会提供了全方位、高品质的餐饮服务保障。从亚运会到全球数贸会，益海嘉里丰厨餐饮实力再现 2023年，第19届亚运会期间，益海嘉里丰厨以其“更营养、更健康、更安全、更美味、更创新、更超值”的品牌理念为亚运会提供了高质量的用餐服务。2024年，在杭州会展集团强大的平台资源与益海嘉里集团米、面、油等食品原材料供应优势，以及强大的中央厨房生产能力和食品安全管理体系保障下，为国家级、全球性博览会主场用餐的参展商、采购商、搭建商、工作人员做好餐食服务保障，让会展人吃得放心、吃得满意，感受杭州温度。品质保证：益海嘉里丰厨通过打造创新的中央厨房园区模式，将产品的上下游资源汇聚到产业园区，优选金龙鱼品牌的米、面、油、调味品等原料，并与肉类、水产等行业头部企业合作，确保产品原料的品质。食品安全：食品安全是展会餐饮服务的重中之重。益海嘉里丰厨遵循食品安全标准，将食品安全理念贯穿从原料到餐桌的每一个环节。其卫生洁净生产车间、先进生产设备、以及完备的检测中心，共同构建了一个全方位的食品安全保障体系。通过严格的质量控制和检测流程，确保了餐食的安全和菜品稳定性。营养美味：在追求品质和安全的同时，益海嘉里丰厨注重餐食的营养价值和口感体验。益海嘉里研发中心、金龙鱼烹饪研究院、及中国农科院加工所-益海嘉里金龙鱼丰厨央厨研究院密切合作，解决食品风味问题，优选开发美味、可口的中央厨房产品。益海嘉里丰厨，向全球展示匠心品质在本届数贸会现场，益海嘉里丰厨通过参展的形式，向全球参展人员展示了其优质的展会餐产品、央厨创新产品。参观人员在现场不仅能够品尝到丰厨的展会餐，还可以深入了解益海嘉里旗下包括金龙鱼品牌、丰厨品牌等在内的多种产品。由丰厨廊坊工厂生产的常温米饭，以其方便快捷、口感鲜美而深受参展人员喜爱。该米饭只使用大米和水作为原料，常温保存9个月，口感宛若现蒸，微波加热即食。参展的张先生对常温米饭给予了高度评价：“这款常温米饭，不仅携带方便，而且加热后口感鲜美。最让人放心的是，它的配料表里只有米和水，真是既安全又健康。” 展会现场还展示了冷冻便当、饭团、调味品等系列产品，品尝大量的美食，从主食类的米饭、包子、油条、面条，到狮子头、小龙虾、重庆火锅等菜肴，每一道美食都受到了品尝人员的高度认可。展会期间，益海嘉里丰厨积极接待国内外参观者，通过展示和互动交流，不仅加深了全球参展者对品牌的认知与认同，更为其进一步拓展国内外市场奠定了坚实的基础。益海嘉里丰厨此次与杭州市会展集团的战略合作，不仅解决了传统展会餐饮服务中标准不统一、食材浪费过多等痛点问题，还为展会提供了营养丰富、口味优良的餐食服务。未来，益海嘉里丰厨将继续致力于“开创中国食品产业厨房革命”的目标，不仅为展会提供优质餐饮服务，还将通过持续的技术创新和产品升级，将奥运品质的粮油产品带入更多消费者的日常生活中。

「弘扬蒙古马精神」【兴安草原唱起丰收歌】秋日，兴安盟乌兰毛都杭盖草原牛羊肥壮、秋草金黄，牧民们储草备冬已进入收尾阶段。连日来，在科右前旗桃合木苏木乌审一合嘎查，牧民阿拉坦巴根正忙着驾驶机器割草、晾晒、打捆。对于他来说，充足的牧草储备意味着牲畜越冬无忧，更意味着稳定的收入。　　“今年雨水好，打了900多捆牧草，足够我家700多只羊和100多头牛过冬了。”看着一捆捆牧草，阿拉坦巴根脸上洋溢着喜悦。　　这边牧民们在忙着打草，另一边在科右前旗阿力得尔现代草产业加工物流交易园区的动物中央厨房内，52台（套）机械设备运转不停。经过消毒、熟化破壁、TMR搅拌等深加工流程后，饲草料实现了科学配比，变成了牛羊的“营养餐”。　　今年4月起，科右前旗阿力得尔苏木光明嘎查的牧民陈亮就开始在动物中央厨房为自家的牛羊购买“预制菜”。“喂养了一个多月后，牛不仅壮实了，皮毛也变得光滑油亮。”陈亮说，这笔投入很划算。　　阿力得尔现代草产业加工物流交易园区依托科技力量建立了兴安北京现代畜牧业科创中心，选育全国各地优质的草种进行培育试验，进一步提升了草种质量。此外，园区还收集全国草种进行宜种品种筛选和高产栽培技术示范推广，打造了集草种研发、牧草加工、仓储物流于一体的全产业链条。　　“目前，我们园区已成为集饲草产品、草原食品、道地药材加工区、商业配套区等功能于一体的综合园区，是目前全区功能最全、体量最大的草产业园区，是全国最大的羊草制种中心，为兴安盟草产业发展输送了源源不断的新动能。”园区负责人郑亚鹏说。　　兴安盟地处大兴安岭南麓，拥有天然草原面积2683.88万亩，保护和利用这片草原，对于促进畜牧业转型升级有着重要意义。近年来，兴安盟从提高饲草供给能力出发，发展羊草、苜蓿、饲用燕麦、青贮玉米等人工饲草种植面积260万亩以上，产量近500万吨，天然草原可食牧草产量达200万吨以上，秸秆饲料化利用量为468万吨，解决了牛羊“吃饭”的问题。　　沉浸在丰收喜悦中的还有扎赉特旗胡尔勒镇浩斯台嘎查草原畜牧业转型升级核心示范区草原生态牧场负责人陈桂珍，“我今年种了1000多亩羊草，已收割完正在打捆，这些羊草营养足，牛羊吃了上膘快。”陈桂珍说。　　扎赉特旗羊草种植基地是国家草原畜牧业转型升级试点项目之一，2023年项目启动建设以来，已种植羊草12万亩，涉及9个苏木乡镇和33个嘎查村。通过数字化无人值守、指针式喷灌、气象病害预警等现代化技术，使草原植被覆盖率稳定在78%以上，有效缓解了畜牧业饲草料需求的压力，实现天然草地休养生息，促进了生态系统的良性循环。　　“今年是羊草种植的第二年，亩产达160公斤以上，草产量同比增长81%。明年羊草将达到生长高峰期，预计亩产可达300公斤。”扎赉特旗农牧和科技局畜牧和饲料技术股股长吴立坤说，通过人工牧草地羊草种植项目，家畜生长性能、舍饲育肥能力全面提升，生产效率显著提高，也为解决草原过牧问题起到了关键作用。　　眼下，兴安盟从事饲草种植、加工、销售的经营主体已经发展到123家，天然牧草、人工饲草、秸秆饲料产业总产值高达70亿元。兴安盟建成了5个集种、储、加、销为一体的大型饲草产业园，年加工配送饲草超过30万吨，提升了饲草产业的加工配送能力，更为草原的可持续发展提供了强有力的支撑。充足的牧草保障，不仅满足了农牧民从放牧转舍饲的草料需求，更为草原生态保护和恢复注入了强劲动力。（内蒙古日报记者高敏娜）「小北播报」

【民政部：老年助餐坚持公益属性与市场机制相结合】 9月23日，国务院新闻办公室举行“推动高质量发展”系列主题新闻发布会，民政部有关负责人介绍了相关情况。会上，民政部副部长唐承沛指出，助餐是老年人排名靠前的服务需求。一些老年人尤其是高龄、空巢、独居、失能老年人，面临着做饭难、吃饭难的问题。各级民政部门认真组织实施老年助餐服务，取得了积极成效。一是扶持政策加快推出。今年中央财政安排3亿元引导资金，支持发展老年助餐服务。各地结合自身财力和实际情况，为老年助餐服务提供优惠措施，为服务企业和经营主体提供扶持政策，同时鼓励公益慈善组织、爱心企业人士积极参与，通过政府补一点、企业让一点、社会捐一点等方式，为老年助餐服务提供支持。二是服务网络不断拓展。各地结合实际，出台助餐工作方案和配套措施，采取依托养老服务机构拓展功能、整合利用社区闲置资源、改造既有设施等方式，新增老年助餐点，扩展老年助餐服务网络，一些地方已经形成了15分钟老年助餐服务圈，老年人在家门口就能享受到便捷的助餐服务。三是助餐模式日益丰富。各地在老年助餐工作实践中，因地制宜发展形成了养老机构+助餐，过去养老机构的餐饮服务只管机构内的老人，现在通过拓展功能，可以向社会上的老人提供助餐服务，这就很好地利用了现有资源。还有社会餐饮+委托服务、社区食堂+老年餐桌、中央厨房+专业配送、线上平台订餐+线下送餐、餐桌+课桌等老年助餐模式，有些老年食堂吃饭的时候桌子是餐桌，吃完饭以后又变成了课桌，给老年人普及一些健康养老等方面的知识。这些都为老年人提供了丰富多样的助餐选择。四是质量安全持续加强。各地着力推进老年助餐服务标准化、规范化、信息化建设，建立民政牵头、多部门参与、属地负责的协同监管机制，加强监督检查。助餐要安全，首先就是食品安全，要确保老年人“舌尖上的安全”。唐承沛指出，下一步将有序推动老年助餐服务扩面提质增效—— 一是进一步完善政策措施。坚持公益属性与市场机制相结合，突出“助”的功能，会同相关部门完善和落实扶持政策，重点服务高龄、空巢、独居、失能等特殊困难老年人就餐刚需，帮助经营主体降本增效，实现持续发展。二是进一步加强分类指导。坚持从老年人需求出发，尊重老年人意愿，实事求是、因地制宜确定工作目标和实施步骤，稳步拓展服务网络、提升服务能力。三是进一步推广经验模式。指导各地用好中央引导性资金，着力打造一批优质助餐点和服务品牌，培育一批专业化、连锁化、规模化助餐机构，创造更多可感可及可持续的助餐模式，把老年助餐这件民生实事办实办好。来源：人民网 #辽宁好网民守法好公民##新时代六地辽宁杠杠滴##振兴新突破辽宁杠杠滴#