举办商务冷餐会要注意哪些问题

举办商务冷餐会要注意哪些问题？很早就听别人说到冷餐会，那个时候对它还不是很了解。后来，才知道它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会。

那么，高端冷餐会开始前有哪些准备工作呢?我们一起来看下。

(1)根据冷餐会通知，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。

(2)根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。

(3)根据指定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。

(4)一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台(约同10-12只方桌面积)，一只点心台，一只水果台，一只酒水台。

(5)冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。

(6)在客人到前1小时，将一切准备工作做好。

以上就是冷餐会开始前有哪些准备工作，相信你已有所了解。想获取高端冷餐会定制，冷餐会更多资讯，赶快加入我们吧!