茶叶推广品种权威发布_湿气重最怕三种茶(2024年12月精准访谈)
北方茶 ﴨ大家是不是会立刻联想到南方的茶园和茶香?其实,北方茶也有它独特的魅力。今天就和大家聊聊北方茶的那些事儿。 𑩙西茶叶的历史渊源 陕西的茶叶历史可以追溯到数千年前,茶叶的发源地之一就是中国的北方。相传神农氏在湖北发现了茶叶,但根据一些说法,他最初的地方可能是陕西的宝鸡一带。秦岭山脉的气候和土壤条件非常适合茶树生长,因此这片土地逐渐成为了茶叶的重要产地。 陕西的茶叶种类丰富,尤其以汉中仙毫和紫阳毛尖闻名。汉中仙毫的历史可以追溯到商周时期,茶叶的品质非常优秀,不仅香气独特,而且口感鲜爽回甘。紫阳毛尖则是中国富硕蛋的代表,富含微量元素,对身体健康有益。 推广汉中茶叶品种 汉中仙毫和紫阳毛尖是汉中地区的重要茶叶品牌。汉中仙毫采用传统的手工制作方式,经过精细的采摘、晾干、揉捻和炒制等工序,最终呈现出微扁挺秀的外形和鲜嫩的色泽。它的香气高锐持久,汤色嫩绿清澈,滋味鲜爽回甘,叶底匀齐鲜活。 为了推广汉中茶叶,当地进行了品牌整合,将原本分散的茶叶品种整合为“汉中仙豪”、“汉中红”和“紫阳毛尖”三个品牌。这些品牌不仅在国内市场取得了不错的成绩,还逐渐在国际市场上获得了认可。 辽宁与山东的茶叶文化 东北地区的茶叶种植虽然相对较少见,但也有其独特的魅力。辽宁的闾山茶园位于北纬41.22Ⱟ🙩昼夜温差大,茶树休眠期长达七个月,最终产出的茶叶具备东北特有的味道。闾山绿茶具有“一甜”、“二香”、“三绿”的独特风味,茶汤青苹果绿,叶底翠绿,口感鲜爽甘甜。 山东的茯砖茶也是北方茶的代表之一。不同于南方的黑茶,山东的茯砖茶因其独特的制作工艺和原料,形成了独特的口感和高营养价值。历史上,陕西的泾阳茯砖茶曾是中国黑茶的代表,其独特的金花工艺使得茶叶的品质更上一层楼。 北方的茶叶虽然在数量上可能不如南方丰富,但其独特的生长环境和历史底蕴赋予了它们独特的魅力。如果你也对北方茶感兴趣,不妨试试这些特别的品种吧! 喝茶是一种文化,更是一种生活方式。无论你喜欢南方的清香绿茶还是北方的浓郁黑茶,都可以在茶中找到属于自己的那份宁静与愉悦。欢迎大家在评论区分享你们的茶叶故事和心得哦!
🦎⧧蜜兰香:潮汕茶的国民之选𑠦茶文化源远流长,而蜜兰香单丛茶以其独特的风味和特性,脱颖而出成为当地的国民茶。那么,蜜兰香为何能受到如此广泛的喜爱呢?让我们一起来探究其中的奥秘吧! ㎥짉蜜兰香单丛茶拥有明显的甘薯“蜜味”和芝兰花香,其“浓蜜幽兰”的韵味使得香气高锐且持久,口感醇厚鲜爽,回甘力强。 🠥㦄丰富:茶汤醇厚,蜜甜奠定基调,轻微的苦涩感丰富了口感,让人回味无穷。 冲泡:非常耐冲泡,山韵馥郁,可长时间品味,多次冲泡仍有味道和香气。 𑠧獦䍥兰香的种植面积在单丛茶中较为广泛,产量相对较大,使其在市场上更容易获得且价格较为亲民。 🠩应性强:其树种经过培育推广等,在适宜的环境下生长良好。 婗試选:对于很多刚接触单丛茶的人来说,蜜兰香相对容易接受,是很好的入门茶。 𑠦奸𘤹 惯:在潮汕地区,“茶米”文化浓厚,喝茶是生活中不可或缺的部分。蜜兰香因其特性和产量等因素,成为日常大量消费、饮用的茶叶品种。 侤求:在社交场合、待客等场景中,蜜兰香由于其普及性和广泛接受度以及亲民的价格,成为广泛用于招待客人的茶品。 🠥𖤽工艺成熟:作为较早开发和广泛种植的品种,其制作工艺在长期的发展过程中得到不断的改进和传承。 史传承:蜜兰香历史较为悠久,在长期的发展中逐渐深入到潮汕地区人们生活的方方面面。 𑠨兰香单丛茶以其独特的风味和广泛的种植面积,成为潮汕地区茶文化的代表性茶叶品种。无论是日常品饮还是社交招待,蜜兰香都发挥着重要的作用。
每天了解一款茶:黄枝香单丛茶 黄枝香单丛茶是一种高香型的凤凰单枞茶,由潮州市林业局茶叶科、广东省农业厅经作处、潮州市农委科技科和潮州市凤凰镇人民政府共同选育而成。它不仅具备凤凰单枞茶形美、味醇、鲜爽、耐泡等品质共性,还具有独特的黄栀子花香,清雅舒适,深受消费者喜爱。 𑠧 凤凰单枞黄枝香属于小乔木,树势直立,树姿半开展,叶片长椭圆形,发芽力强,萌芽期中等,抗逆性好。加工适制性广,最宜加工乌龙茶。扦插繁殖力较强,中迟熟。山区茶区3月上、中旬萌动,4月下旬至5月上旬开采,11月中旬结束。平原茶区萌动期趋早,休眠期延迟,年生长周期较长。年采收轮次5-6轮。品质优异,具有明显的黄栀子花“特韵”。茶叶生化成分中,花香物质丰富,制成乌龙茶后,汤色橙黄清明亮,花香锐长,滋味清醇爽口,回甘力强。 🠧长环境 黄枝香单丛茶原产广东省潮安县凤凰茶区,距今有200多年历史。经当地茶农和潮州市林业局、省农业厅、凤凰镇政府等鉴定、繁育推广,现面积已达133.4公顷。广东罗定、湛江、英德、乳源、佛岗、梅州、丰顺等市县及广西茶区有引种。2000年3月广东省农作物品种审定委员会审定为省级品种。特征:植株高大,树姿半开张,分枝密度中等,叶片稍上斜状着生。叶片长椭圆形,叶色黄绿,富光泽,叶身内折,叶面微隆,叶缘平,叶尖钝尖,叶齿浅锐,叶质厚软。芽叶浅黄绿色,茸毛少,一芽三叶百芽重126.7g。最适宜在广东海拔600~800m的茶区种植,次适宜区为海拔300~600m的茶区。低山、水田不宜种植。 ☕ 冲泡方法 茶具:玻璃杯或盖碗 投茶量:5-8克左右 水温:95-100度 洗茶:第一泡洗茶,刮去浮沫 出汤:前5泡10秒内出汤 冲泡次数:8-10次 黄枝香单丛茶不仅具有独特的香气和味道,还具备较高的经济价值和广泛的种植范围。无论是品饮还是种植,它都是一款值得了解和体验的茶叶。
每日茶知识分享:金观音茶 𑠩观音茶简介 金观音,也被称为茗科1号,是一种通过杂交育种法培育出的无性系新良种。它的历史可以追溯到1978-1999年,当时以铁观音为母本,黄金桂为父本进行杂交。2000年,这种茶通过了福建省的品种审定,2002年又获得了国家级品种审定,2004年更是获得了福建省科技进步二等奖。 🠤𐤸气候 金观音茶的主要产地位于中国福建省,由福建省农业科学院茶叶研究所历时多年育成。除了福建,广东、云南、海南、广西南部、湘南、赣南等茶区也适宜种植金观音茶。特别值得一提的是,浙江省丽水市龙泉市也因其独特的地理环境和气候条件,成为了金观音茶的优质产区之一。龙泉金观音更是获得了全国农产品地理标志的登记保护。 𑠥质特点 金观音茶的植株高大,树姿半开张,分枝较多。春芽萌发期一般在三月上中旬,一芽发芽密度大且整齐,持嫩性强。叶色在三叶期为深绿,芽叶色泽紫红,茸毛少,嫩梢活力高,抗逆性强,适应性广。制成的乌龙茶色泽褐绿润,香气馥郁鲜爽,滋味醇厚回甘,显韵味,适宜在乌龙茶及华南、西南茶区推广种植。 🠥䖥𝢤𘎦𑤨𒊩观音茶制作的乌龙茶,外形色泽砂绿乌润、重实,紧结且富有弹性。龙泉金观音则独具“螺钉形”特色,紧结重实,深绿鲜润。冲泡后的汤色金黄清澈,明亮诱人。 𑠦𛋥叶底 金观音茶的滋味醇厚回甘,入口后余味悠长,具有显著的“韵味”。其苦涩感相对较轻,甜润感更为突出。叶底肥厚明亮,柔软而有光泽,品质优异稳定。 🠩制工艺 金观音茶的采制工艺包括凉青、晒青、做青(摇青、青替进行)、堆青、炒青、揉捻、初焙、包揉、复焙、复包揉和干燥等步骤。采用乌龙茶制造工艺,经过多道工序精心制作而成。
𑨋⤹号:东方金美人的传奇 𖥏们,今天来聊聊英红九号!这款茶不仅是一种红茶产品,更承载着东方金美人的传奇故事。英红九号,这个响当当的名字,背后其实有着深厚的科研背景。它是由广东省农科院茶叶研究所精心选育、研发和推广的。 𑱹61年,为了培育出适合英德红茶产区的优质茶树品种,科研人员从云南大叶群体中分离出了22棵无性系单株,其中编号为"英茶17号"的单株表现尤为出色。为了纪念这一成果,并体现其地域特色,科技人员将其命名为"英红九号"。 如今,英红九号已成为英德红茶的代表性产品,深受茶友们的喜爱。每一杯泡好的英红九号,都仿佛在诉说着东方金美人的传奇故事。快来品尝一杯,感受这份独特的韵味吧!
云台山茶园:茶树的奇迹与航天员的秘密 云台山,位于湖南省安化县马路镇,是雪峰山脉北段的一颗璀璨明珠。这里拥有典型的喀斯特地貌,最高海拔高达998.17米。云台山的自然风光令人心旷神怡,而它的地理环境更是孕育了全国21个茶树优良品种之一的云台大叶种。 🠤祏𖧧茶树,被誉为“安化大叶种”或“云台大叶种”,在20世纪50至70年代中后期,在湖南茶区广泛推广,邻近省份也有栽培。因其持嫩性好、抗逆性强、适应性广,现在安化地区大部分茶园都种植的是云台大叶种。 位于云台山西坡的青云观茶园,是20世纪60年代下乡知青历经千辛万苦开垦出来的。茶园坐落在冰碛岩及火山岩的交汇区,砾壤坚硬,经过半年时间仅开垦出200亩茶园。20世纪70年代末,知青们陆续返城,茶园因无人照料逐渐荒废。龚寿松承包了青云观茶园,创办了云台山八角茶厂,开始加工茶叶。如今,青云观的茶园因其优良的云台大叶茶树品种和自然环境,成为航天员饮用茶的指定茶园基地。 𑠤𑧚“三宝”包括茶油、茶叶和小笋。云台山茶的秉性,如同它的石灰岩一样,风骨强硬。安化的茶树品种中,真正有名有姓的很少,所有的本地品种统一称为“安化群体品种”,而云台大叶种则是其中的佼佼者。 祏𖧧茶树培育出的槠叶齐、湘波绿、白毫早、碧香早等品种中,槠叶齐的名气最大。与母株云台大叶相比,槠叶齐更能抵抗恶劣天气和病虫害,发芽率更高,持嫩程度也更高。 茶,市场上有各种声音,多而杂,让人难以抉择。每个大师都有自己的观点和陈词,但真正让人信服的,还是那片土地和它孕育出的茶叶。
蜜兰香茶 𘰟🠨兰香茶,真的是一种让人一试难忘的茶叶!每次泡上一壶,香气扑鼻,心情也随之舒畅。今天就来和大家聊聊这种独特的茶叶吧。 𘠨兰香茶的独特风味 蜜兰香茶真的是茶中香水,它的香气和滋味都非常独特。每次冲泡时,茶汤入口,先是感受到一丝蜜香,紧接着是兰花的芬芳,两种香味交织在一起,简直让人无法抗拒。茶汤的颜色呈明亮的金黄色,清澈透亮,喝一口下去,蜜韵悠长,回甘迅猛,真的是一种享受。 网友们都对它评价很高,有人说它的香气比桂花还浓郁,有人则说它的口感比蜂蜜还甜美。试过几次之后,我发现自己真的爱上了这种茶,每次泡上一壶,整个房间都充满了甜美的香气。 🠨兰香茶的历史与产地 蜜兰香茶的历史可以追溯到南宋时期,距今已有近千年的历史。它原产于广东省潮州市凤凰镇,是凤凰水仙群体中的杰出单株。后来推广到了饶平和梅州一带,成为凤凰单丛的十大香型之一。 蜜兰香茶的种植面积非常广,因为它抗性强、产量大,所以成为了凤凰单丛的代表之一。虽然名字叫做“蜜兰香”,但其实它包括了蜜兰、白叶单丛和香番薯三个子品种。无论是哪个子品种,都有着独特的香气和滋味。 悤𝕥兰香茶 冲泡蜜兰香茶其实并不复杂,但也有一些小技巧。首先要选择优质的茶具,盖碗或紫砂壶都可以,看个人喜好。水温最好控制在95-100℃,用优质的矿泉水或山泉水效果更佳。 投茶量根据个人口味调整,一般5-8克即可。第一泡为洗茶,不饮用,第二泡至第五泡,每泡冲泡时间约为10-15秒,之后每泡逐渐延长冲泡时间。这样冲泡出来的茶汤才能最大限度地激发茶香和滋味。 每次冲泡时,记得用热水温壶温杯,这样能更好地释放茶叶的香气。注水时要沿着杯壁高冲,这样能保持茶汤的滑润度。 蜜兰香茶真的很耐冲泡,每次冲泡都能品尝到不同的层次和惊喜。 蜜兰香茶真的是一种非常特别的茶叶,每次都能带给我不同的享受。如果你也喜欢喝茶,不妨试试蜜兰香茶吧!有什么问题或者经验分享,欢迎在评论区和我互动哦~ 𘰟🀀
武夷山岩茶肉桂 今天带大家一起了解一下武夷山岩茶的当红品种——肉桂。这个茶不仅名字有趣,品质也非常有特色。快来看看吧! 桂的历史与起源 肉桂,原名玉桂,是武夷山岩茶中的著名品种。它在清朝时期就已经被广泛熟知,并在20世纪50年代重新焕发青春。到80年代,肉桂茶已经推广到整个武夷山,成为省级良种。肉桂主要产自福建省武夷山风景区的三坑两涧地区,包括牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧等。每个山场产的肉桂都有不同的风味和香气。 肉桂的品质特征 肉桂茶以其独特的桂皮香和高香而著称,香气辛锐持久。干茶色泽乌润,条索紧结匀整;茶汤橙红清澈,香气久泡犹存;叶底舒展且色泽呈青褐色。它的口感醇厚,入口鲜爽,具有明显的回甘。不同山场产出的肉桂茶,香气和口感也有所不同。比如,牛栏坑肉桂被称为“牛肉”,马头岩肉桂被称为“马肉”。这两款茶的香气和口感各有千秋,牛栏坑肉桂更为浓郁,而马头岩肉桂则香气更为突出。 肉桂的冲泡与品鉴 冲泡肉桂茶时,建议使用白瓷盖碗或者紫砂壶。首先用沸水温杯,然后投入8克茶叶,注水100℃沸水。第一泡迅速出汤,大概5秒即可,之后每泡延长5秒,肉桂茶一般可以冲泡六次以上。品鉴时,要注意茶汤的香气和滋味,每一泡的香气会有所不同。高焙火的肉桂茶前几泡呈现熟果香,后几泡逐渐转为鲜果香和花香。每一泡都能感受到新的惊喜,简直就是一次香味的冒险之旅! 桂茶的冲泡方法其实不难,关键是要控制好水温和时间。用100℃的沸水低冲注水,前几泡快进快出,每泡要沥干茶汤,避免苦涩味。之后每泡适当延长5秒的闷泡时间,这样可以让每一泡的口味更有层次感。 𘥦果你是肉桂的新手,可以按照上述方法试着冲泡几次,相信你一定会爱上这个香气霸道的茶。 品完一杯肉桂茶,整个下午都充满了活力和香气。大家如果有不同的冲泡方法或者对肉桂茶有更多的了解,欢迎在评论区和我分享哦!一起探索茶叶的美好世界吧!
广东英九红茶:真的有那么神奇吗?近网上吹得火热的广东英九红茶,真的是名不虚传吗?作为一个茶迷,我决定一探究竟。 首先,茶这个东西,真的不算什么稀罕玩意儿。市面上可选的茶叶种类多的是,故事也没那么多。不过,广东的茶叶确实有两个特别出名的代表:一个是潮汕地区的凤凰单丛,另一个就是产自英德市的英红九号。 广东英德市的气候和地理条件得天独厚,亚热带季风气候让这里无霜期长,年均气温21℃,日照温和且时间长。英德大部分地区属于典型的喀斯特地貌,境内多石灰岩,透水性强,不易积水。再加上年平均降水量达1906.2毫米,年平均相对湿度达77%,高降水、高湿度,不易积涝,这些条件综合起来,特别适合茶叶生长。 改革开放那会儿,国内百代废兴,在中央的指导下,在英德设立了红茶产区,生产适合外国人口味的红茶,以供出口创外汇。广东省农科所1959年引进了一批云南大叶种茶树,搭载凤凰水仙品种,1961年经过改良发展出了英红1号、英红9号等22个品种。其中,英红九号表现最优秀,品质最优,适应性最强,用广东话说,就是最靓的仔。于是,政府和农科所大力推广,种植的农户数最多,截至目前有将近15万亩,基本占据英德红茶总量90%以上。 英红九号的叶片大而厚,内含物丰富。春夏秋三季鲜叶茶多酚平均含量高达30%~31%,氧化物和芳香醇含量高。基于这样的内含物质基础,用其鲜叶做出来的红茶香浓耐泡,口感浓强鲜爽,香气高锐,红茶味浓,花果香浓郁,入口甜醇顺滑不苦涩。1986年,英红九号被评定为省级良种。自上世纪末以来,英德红茶进入以英红九号为代表的新时代。 英红九号红茶香高味浓,特别香浓耐泡,红茶味很足。不管是清饮还是煮奶茶、兑牛奶蜂蜜等各种调料,都非常合适。不会像小种红茶一样被奶味盖住,茶味和奶味都非常香浓。 一个品种能盘活一个产业,成为一个省份的招牌,总体肯定不错。如果你不知道喝什么红茶,英红九号绝对值得一试。一两百、两三百一斤的红茶已经非常好了,物美价廉。
梅占银针白茶:市场热销背后的争议 梅占是一种茶树品种,而梅占银针则是用这种品种的芽头,结合白毫银针的制茶工艺制作而成的茶叶。近年来,随着白茶的流行,许多邻近县市开始尝试用乌龙茶树品种制作白茶。原本大规模推广种植的乌龙茶品种,不再专注于加工乌龙茶,而是紧跟市场趋势,转向白茶加工。 在茶圈内,这些“乌龙白”引起了不少争议。根据现行的白茶国标,这些茶叶并不符合白茶树种适制性要求。以梅占银针为例,它的芽头表面茶毫数量有限,尽管100%复制了白茶的制作工艺,但最终成品除了在花香方面略有特色外,并不具备毫香蜜韵的特点,鲜爽程度也不如福鼎银针。 尽管如此,梅占银针在市场上仍然常见,并且受到了不少消费者的喜爱。它的独特风味和市场需求之间的平衡点,成为了一个值得探讨的话题。
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"在我国,拥有的茶叶种类十分丰富,各种类之间区别甚大
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